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为了探索番茄风味的调控机制，研究团队组织了170人的品尝小组，对100多种番茄进行严格品尝试验，并利用数据模型分析确定了33种影响消费者喜好的主要风味物质。之后团队利用多重组学的大数据，揭示了在驯化和育种过程中番茄果实的营养和风味物质发生的变化，并发现了调控这些物质的重要遗传位点。

研究团队最终发现，之所以“西红柿没有以前的味道了”，是由于在现代育种过程过于注重产量、外观等商品品质，导致了控制风味品质的部分基因位点丢失，造成13种风味物质含量在现代番茄品种中显著降低，最终使得番茄口感下降。

为了进一步利用这些研究成果，培育美味可口并且具有浓郁番茄味的品种，利用先进的全基因组设计育种，基因编辑技术以及分子标记辅助选择育种技术加快番茄育种进程。目前，深爱1号和深爱2号番茄植物新品种权?；ど昵氤跎笠淹ü畎?-7号番茄已完成第一阶段DUS测试。