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    8月28日，中国农业科学院北京畜牧兽医研究所王加启研究员应邀参加了在京举办的第五届中国-澳大利亚奶业对话会，并发表了主题演讲。
    王加启在会上做了“中国生乳质量与安全”英文主题演讲，受到与会代表的普遍关注。在演讲中，王加启立足国内奶业发展和牛奶质量安全现状，结合近几年国家在生鲜乳质量安全监测方面做的工作，对比国外主要国家牛奶质量安全风险状况和当前研究热点，主要讲了牛奶质量与安全工作在中国的重要意义，过去四年工作取得的成绩，未来工作展望等3方面内容。
    王加启在演讲中说到，进入新世纪以来，我国奶业呈现快速发展之势，奶类产量从2000年的不足1000万吨，增长到2011年的近4000万吨，十年时间增长了3倍，在此期间还经受住了婴幼儿奶粉事件的严重冲击。与此同时，我国乳制品进口数量增速不断加快，2011年进口量冲破90万吨，达到91万吨，是2000年的3.5倍，尤其是2008年以来，乳制品进口增速急速攀升。随之，乳品安全、消费信心等问题也结伴而来，深刻影响着人们的生活和对奶业发展的看法，老百姓“食以安为先”的要求变得更加迫切。在此形势下，近4年来，国家加大了奶业发展扶持政策，完善法律法规和标准，强化生鲜乳质量安全检验检测，深入开展奶站专项整治和检查督查，加强检验检测技术培训，持续加强风险监测与预警能力建设，生鲜乳质量安全监测范围不断扩大、抽样频次不断提高。严格监管态势之下，成效十分显著，奶业生产不断规范，生鲜乳质量安全状况明显好转，三聚氰胺抽检结果100%符合国家管理限量值规定，乳蛋白和乳脂肪保持在较好水平，初步建立了卓有成效的生鲜乳监测体系。科学的风险评估研究也表明，当前我国的生鲜乳质量安全水平高于世界平均水平。质量安全是奶业的生命线，放眼未来，乳品质量安全是全球面临的共同挑战，乳品质量安全监管链条长、环节多、细节繁，工作艰巨，任重道远，应该切实加强风险排查预警，化被动为主动，不断加强国际交流与合作，促进奶业实现共同发展。
    出席此次对话会的30多名代表主要来自我国农业部畜牧业司、国际合作司及国内部分企事业单位，以及澳大利亚农林渔业部畜牧业司、澳大利亚乳业局和奶农联合。（通讯员 邬震坤）