营养健康课题组介绍了当前研究所对石斛精深加工的研究进展，针对不同栽培模式、主产品种石斛的成分分析、高活性功能因子片段筛选、功能因子挖掘以及高提取率工艺优化等方面进行了深入研究，开发出多种石斛深加工功能性产品。
许志新表示，韶关市石斛种植面积广，种植历史久，以高品质铁皮石斛为主，但加工环节薄弱，以鲜条和枫斗为主，农民增收作用不显著。加工所是中国农产品加工科技领域的国家队，高度重视营养健康产业的发展，在石斛深加工方面，处于国内领先地位。他表示，此行来访希望能够通过加工所的帮助与支持，助力韶关市石斛深加工产业的发展，从研发高附加值和健康营养的新型石斛产品、制定相关产业标准等方面入手，找到突破口，从而带动和规范全国的石斛产业。（通讯员 尚辰）
